La Secretaría de Salud de la Municipalidad de Concordia, a través de la Dirección de Bromatología, en su función de cuidar la salud de la población de las posibles enfermedades transmitidas por los alimentos, aconseja a la población en general, que para evitar el botulismo del lactante, los niños menores de un año de edad no deben consumir miel, porque es uno de los alimentos que presenta riesgo de encontrarse contaminado con esporas de la bacteria Clostridium Botulinum las que pueden colonizar, germinar, multiplicarse y generar sustancias altamente tóxicas (toxina botulínica) en el tracto intestinal de bebés menores de un año. Esto se debe a la ausencia fisiológica del suficiente nivel de acidez gástrica y de flora protectora en el aparato gastrointestinal de los niños en esta franja etaria.