El relevamiento fue realizado por la plataforma gastronómica Taste Atlas y arrojó que el asado se encuentra ubicado en la sexta posición entre los mejores platos a nivel mundial: tuvo una valoración de 4.6 estrellas sobre 5 posibles, en una votación de la que participaron 400 mil personas. 
“Considerado un ícono de la gastronomía y cultura argentina, el asado es mucho más que una simple comida.
El plato tradicional incluye una selección de carnes a la parrilla, principalmente de vaca porque es la más conocida. La carne se cocina en una parrilla y el fuego puede ser de carbón o leña, que es más típico del campo y se conoce como asado criollo”, destaca Taste Atlas en su publicación donde describe al asado.

Y agregó: “Para empezar se suele comer chorizo, morcilla y achuras, mientras que el matambre y la entraña suelen tener una cocción relativamente rápida. Pero hay otros cortes que requieren de un fuego lento, como el bife de chorizo, la tira de asado, el bife ancho y angosto, el bife de costilla (T-Bone), el lomo, el cuadril y el vacío”. 
El asado fue el único plato argentino que fue seleccionado en el Top-10 de este ranking: el plato ganador fue la Lechona, una comida típica de Colombia y la Picanha brasileña sorprendió al ocupar el tercer puesto.

Los 10 mejores platos del mundo, según Taste Atlas 
Lechona - Colombia
Pizza Napoletana - Italia
Picanha - Brasil
Rechta - Algeria
Phanaeng Curry - Tailandia
Asado - Argentina
Çökertme kebabı - Turquía
Rawon - Indonesia
Cağ kebabı - Turquía
Tibs - Etiopía

Además del Top-10, Taste Atlas continuó relevando las 100 mejores comidas del mundo y en ese escalafón, además del asado, sólo figura otro plato argentino: la milanesa a la napolitana, que se ubicó en el 76° puesto.